济南商用厨房设备是不锈钢制品，但不能以为既然说不锈钢厨具就可以不需求日常保养，这样的主意是很不明智的。不管是厨房设备连锁，还是酒店厨房设备，日常保养必不可少。

　　怎样在厨房设备的日常维护和运用中要注意哪些安全?以下就让济南新特商用厨房设备厂家带您一起了解：


　　1、厨房内的气瓶应集中办理，距灯具或明火等较高的外表要有足够的间距，以防高温将气瓶烤爆，引起可燃气体泄漏，造成火灾。灶内的灶具应安装在不燃材料上，与易燃物坚持恰当间隔，以防燃烧。

　　2、厨房内燃气燃油管道、阀门有必要定时查看，避免泄漏。假如发现燃气燃油泄漏，首先要封闭阀门，及时通风，制止运用任何明火和发动电源开关。

　　3、厨房灶具周围的墙面、抽油烟罩等易被污染的地方应每天清洗，少了油烟管道应每半年清洗一次。

　　4、煎炸食物时，锅内的油不能超过油锅中的三分之二，并注意避免水滴及杂物落入油锅内，使食油溢出而起火。一起，油锅在加热的时候要用温火，严防火势过大、油温过高而引起油锅起火。

　　5、厨房运用的各类炊具，应选用经国家质检局检验合格的产品，切忌挑选不合格的器具，避免贪图便宜。一起，还要严厉按规则操作，避免事端的产生。一起，要严厉操作。

　　6、厨房电器设备应严厉依照国家技术规范铺设，严禁出现“以铝代铜”现象。在厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬聚氯乙烯塑料管或钢管作明暗敷设，管与管之间、管与其它附件连接时，应采取相应措施

　　7、防火措施，或采用瓷瓶明线铺设及铅皮线、塑料护套线明设。在厨房运用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为好，避免水从外面渗入，并且应远离煤气、液化气灶，避免打开时火花造成外泄的煤气和液化气燃烧。在厨房运转的各种机械设备不得超负荷、用电，在运用过程中应时刻注意避免电器设备和线路受潮。

　　8、操作者应及时封闭一切燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可脱离。

　　9、厨房应装备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。此外，厨房也应该配置一定量的 ABC干粉灭火器设备，并将其放置在明显的方位上，以备紧急情况需求。

　　10、根据酒店安全办理规则，负责对风险货品仓库进行办理。

　　11、厨师长为本部门消防安全负责人，本部门产生责任事端的，由本部防火责任人负责。

　　12、每天收市前通知保安部做收市前消防安全查看。

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