厨房设备是许多餐馆都会运用的，在运用这些设备的时候，需求合理运用，并且也是需求定时保养的，接下来我们就一起来看看保养济南厨房设备的办法有哪些吧。


1、运用设备的厨师应根据设备的特色自觉维护设备。比方各类冰箱，在正常运转情况下，应三天或一周人工化霜一次。一般保鲜冰箱坚持温度应在0℃至5℃之间，而冷冻冰箱要求温度坚持0℃至-20℃之间，或者更低的温度。如果冰箱里制冷管挂霜过厚，必然会使制冷受到影响，再加上取用食物时常常要开冰箱门，冰箱内储存原材料和食物过多，都简单造成冰箱电机几乎不停机的状况。如果运转时间过久，电机会出现停运或损坏。准时化霜是一种较好的保养冰箱的方法。其他厨房设备也是如此，比方切肉片机、绞肉机，定时上油，常常磨刀刃等，也是很好的保养方法。

2、厨师在运用设备时，要与修补人员常常取得联系，照实反映设备的运用情况、有何毛病和问题。请修补人员及时帮忙抢修，把设备故障消除在萌发状况。

3、厨房应树立专人担任设备保养准则，定时检查与平日巡视设备运转相结合。平时做好日记录，有问题应及时上报、及时修理。

4、修理人员应树立设备定时检修准则，行使技术监督权利，避免出现设备事端和损坏情况，确保设备的完好程度。

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