食堂餐厅厨房设备一般按其功能区间区分厨房设备清单

1.燃气炉灶和电磁灶

燃气炒灶、燃气汤炉、燃气煲仔炉、燃气蒸箱、电磁炒灶、电磁蒸箱

2.洗刷消毒设备

不锈钢水池、洗碗机、消毒柜

3.面食烘焙厨房设备

烤箱、醒发箱、搅拌机、和面机

4.食品初加工设备

切菜机、绞切肉机、脱皮机、切片机

5.厨房电器加热设备

保温柜、煮面炉、电饼铛

6.厨房排烟净化设备

风机、净化器

7.制冷设备

冷库、冰箱、制冰机

8.厨房其他配套设备

隔油池、废物处理器、食梯

9.不锈钢厨房设备

不锈钢调理台、货架、作业柜等

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