一说到商用厨房，马上就会有一堆厨房厂家争着说我懂我懂、商用厨房我专业、商用厨房我廉价这些话。便是那么乱，但凡你多问几句商用厨房的注意事项，他们为了不露出马脚，有会给你扯到价格上去。今天商用厨具小老师告知大家，各类厂家都说自己懂厨房，但是规划商用厨房，他们真的能吗？别看仅仅一些锅碗瓢盆，但规划商用厨房传说中可谓是规划中最难的规划。为什么？跟我看一下几点：

规划时要侧重功用

商用厨房规划时要点考虑到的便是功用问题，只有功用齐全强大，才不会影响到整个烹饪进程，才会烹饪出甘旨的食物。

规划时要考虑面积

一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，最低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会形成拥挤。

规划时要讲究通风

厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必需要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。

规划时要注意消防

运用的商用厨房设备必须契合消防、卫生、环保条例，以确保安全及防止损毁。在供水、供电、通风等配套方案规划方面，也要有成熟的整套流程。

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