不锈钢厨房设备在我们日子中的运用十分的广泛，接下来济南新特就为大家介绍一下我们该如何正确运用和保养不锈钢厨房设备。

一、 不锈钢厨房设备在运用中的误区

1、加酒烹饪

不锈钢厨房设备在高温烹饪时，假如参加酒类的调味，酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解，通过分解和食物及汤的融和，会产生有害物质然后影响人体的吸收和消化。

2、煮中药

在加热条件下，中药中所含的各种生物碱等生化物质会分解，很简单与不锈钢厨具中的活性金属元素发生各种化学反应，这将大大下降功效和甚至会产生一些毒素。因而，在煮中药时，应选择砂锅或特制的中药锅。

3、用强酸、强碱、漂白粉或钢球

清洗脏兮兮的不锈钢厨房设备时，应留意强酸、强碱性清洗剂或漂白粉不适合清洗外表，因为它会损坏外镀保护层，不能用比较硬的擦洗钢球。相反，应该运用相对柔软的布料。每次清洗后，应及时将水清洗干净，坚持干燥。

4、大火猛烧

不锈钢虽然具有良好的导热性，但其散热作用并不理想。假如用大火或大火烹调食物，很简单把锅底烧黑，长时间影响不锈钢厨房设备的导热性。


二、 不锈钢厨房设备的保养办法

1、留意不要划伤外观，不要用粗糙锋利的资料擦洗不锈钢外表，尤其是镜面，要柔软，不易掉布擦洗，砂钢和拉丝外观，要顺着线条擦洗，不然很简单呈现刮花。

2、防止运用含有漂白成分和磨料的洗涤剂、钢球和研磨资料，防止残留的洗涤液腐蚀不锈钢外表。清洗完毕后，应运用清水清洗外表。

3、假如不锈钢厨房设备外表有灰尘，且污垢简单铲除，可用肥皂和弱毛刷清洗，并用粘合剂、运动酒精或有机溶剂擦洗。

4、不锈钢厨房设备外表的油污、油脂和润滑油污染，应先用软布擦洗干净，再用中性洗涤剂或氨水或专业洗涤剂清洗。

5、不锈钢外表有彩虹纹，这是因为过度运用洗涤剂或油形成的。用温水清洗即可去除。

6、不锈钢外表污垢引起的锈蚀可用百分之十或研磨剂清洗，也可用专用清洗剂清洗。只要我们运用正确的保养办法，就可以延长不锈钢的运用寿命，并坚持其干净亮堂的外观。

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