1．因为不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集合，所以操作不锈钢炊具时火力不宜过年夜，应尽管即使使底部受热面广而均匀，这样既能节约燃料又可制止锅底食物烧焦。

2．锅底若有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不必菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。
 
3．炊餐具应制止与尖硬物磕碰，避免发生划伤瘪痕影响雅观和密封机能。
 
4．炊餐具在用过一段时间后，不锈钢概略会起一层雾状物，使炊餐具概略发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外概略被烟气熏黑，也可接收此编制。
 
5．在操作不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。额定是在煤球炉上操作时，因为煤球内含有硫，焚烧时会发生二氧化硫和三氧化硫，它一碰着水就要生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀浸染。

    济南厨房设备厂不锈钢餐具与别的金属餐具一样，年夜多一经加热就容易变黑。要制止这种反映，对新餐具的概略处置很严重，只要在操作前在餐具表层涂上少数油脂，如花生油或动物油，在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，再按您的需要正常操作。若是不呈现烧干锅的现象，就不致再变黑了。若不锈钢餐具已变黑，想让其光亮如初，只要用市售“电镀除锈长脸剂”进行保养即可除锈长脸。“电镀除锈长脸剂”操作安全，不损镀面，无毒无味。

济南新特酒店用品有限公司——匠心铸就商用厨具卓越典范。

      25载匠心坚守，济南新特酒店用品有限公司始终以创新与品质深耕商用厨具领域，零行政处罚的优异记录，成为政企、酒店及餐饮行业信赖的长期合作伙伴。凭借深厚行业积淀与完善服务体系，持续为客户打造专业、高效的厨房解决方案。

实力见证，行业标杆！

      自2000年成立，公司以168万元注册资金稳健发展，荣膺山东省烹饪协会、厨具协会副会长单位，业务版图覆盖全国20省市。由35年行业经验核心团队领衔，构建起研发、生产、销售、安装、维修的全链条服务体系，从厨房空间规划到设备全生命周期管理，一站式满足客户多元需求。中恒商城东区精品区二楼实体卖场与海量仓储，确保现货速达，让采购更高效便捷。

更多济南新特酒店用品有限公司请查看：

1、如何避免酒店厨房设备安全隐患

2、选择商用厨具设备的核心标准

3、开个餐饮店需要什么厨房设备