接下来小编共享一些适用于酒店、饭馆、食堂等类型商用厨房的设备装置须知：

1. 厨房设备的装置应提前在工程图纸中标示清楚重点方位，且依据经营者的要求来决定装置的流程；

2. 商用厨房用水量与用油量较大，不免呈现油水溅到地板上，导致地板特别滑，简单让厨师在烹饪过程中呈现跌倒现象，所以铺设的地板应当防滑，选取易于清洗的地上板材。陶瓷这类厨房地上板材是比较合适的，能够考虑陶瓷等等一类板材；

3. 厨房设备的装置时限要求应当依据操作者劳作程度决定，切不可不切实际的拟定装置时限；

4. 厨房炉灶具设备的高度一般距地上70公分是比较合理的，不过需求依据厨师的身高综合考虑，确保厨师不弯腰操作即可；

5. 假如选取的厨房炉灶具设备运用的能源是煤气，禁止移动煤气表，同时管道只允许保存主管道，不允许保存暗管，避免造成事故的发生。同时也需求考虑抄表工作人员的便利性；

6. 装置冷热水龙头时，要求装置结实，确保水龙头与水管衔接处无缝隙，不渗水。

7. 装置洗物盆底板下水孔处要加塑料圆垫，下水管衔接处应确保不漏水，不渗水，不得运用各类胶粘剂衔接接口部分。因为胶粘剂并不结实，并且简单造成污染；

8. 装置不锈钢水槽时，确保水槽与台面衔接规整，不渗水，能够利用洗洁精测试是否漏水；

9. 抽油烟机的装置，留意吊柜与抽油烟机罩的尺寸合作，应达到协调一致。

10. 装置厨房灶台设备，应留意呈现燃气漏气现象，装置前后都需求查看是否漏气。

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